焼酎を飲むと二日酔いになりにくいとは、酒好きの間で古くから言い交わされるところで、適量をたしなむことによる酔い覚めの爽やかさは、一度でも焼酎を飲んだことのある方なら、しみじみと実感されると思います。アルコールが体内に入ることで新陳代謝を高め、精神的にもリラックスさせてくれ、鹿児島で言うことところの「だれやめ（晩酌）」が、'だれ＝疲れ'を'やめ＝とりはらう'のです。

　ところで、最近の研究では、本格焼酎には心筋梗塞や脳梗塞などの原因となる血栓を溶かす酵素を、体内で活性化させる効果があると言われています。さつまいも、米、清らかな水と、天然のものだけで造った焼酎を毎日適量たしなむことが、日々の安らぎと明日への活力を与えてくれることは間違いありません。

　飲み方の基本は、6・4、5・5といったお湯割りです。

　あらかじめ暖めたグラスに好みの分量のお湯を注ぎ、そこに焼酎を静かに注ぎます。

　本格的に焼酎を楽しみたいという場合は、燗つけに黒ヂョカを使うといいでしょう。焼酎と好みの分量の割水を黒ヂョカに入れ、直火で燗をつけます。　温度は熱すぎずぬるすぎず、人肌が無難です。黒ヂョカは使い込むほどに独自の光沢を発し、お湯を注ぐだけで香ばしい焼酎の薫りが立ち上がるようになります。焼酎本来の妙味は古式ゆかしい作法になります。

※水割りの場合は焼酎を先に注ぎます。お湯割りの場合はお湯を先に注ぎます。